Catalogue des formations
Filtre(s) sélectionné(s)
Depuis quelques décennies, l’industrie agro-alimentaire a fait évoluer notre alimentation.
Mais quels sont réellement nos besoins ? Quelle est la place de la chimie en cuisine ? A quoi sert-elle ? Et notre santé dans tout ça ?
C'est le pari que l'équipe de la Maison pour la science en Alsace et ses partenaires espagnols, basque, néerlandais et croates ont fait en déposant le projet européen SPOON en 2018 !
SPOON (STEM
En plus d’être souvent un plaisir, la cuisine est aussi un objet d’étude scientifique. La cuisine moléculaire, née il y a maintenant une vingtaine d’années, se propose de réinventer les recettes de cuisine à la lumière de nos connaissances scientifiques, en chimie et en physique en particulier.
Au delà de son aspect souvent spectaculaire, elle a aussi de réelles vertus, notamment la prévention des intoxications alimentaires ou des malnutritions.
Comment ont été réalisées les mesures permettant d’estimer la distance qui sépare la Terre de la Lune ? Mobilisant des connaissances historiques et actuelles en physiques, mathématiques et technologie, un voyage scientifique à travers le temps propose de comprendre la place centrale qu’occupe la gravitation dans notre compréhension de la matière et
Comment notre cerveau nous permet-il d'apprendre? Cet organe commence à livrer ses secrets avec les découvertes récentes en neurosciences cognitives obtenues notamment grâce aux différentes techniques de Neuro-imagerie.
Elle permet d’enrichir les compétences et pratiques d’enseignements fondés sur l’investigation. Elle offre également l’occasion de s’approprier les projets innovants du réseau des collèges pilotes (MadeIn3D,
Cette action permettra aux participants d’actualiser leurs connaissances scientifiques sur la filière hydrogène pour des utilisations à des fins énergétiques.