Catalogue des formations
Filtre(s) sélectionné(s)
Collectif de Recherche Transdisciplinaire Esprit Critique & Sciences (Cortecs).
"Qui croire, que croire ?" dans le cadre des controverses sciences-société
En plus d’être souvent un plaisir, la cuisine est aussi un objet d’étude scientifique. La cuisine moléculaire, née il y a maintenant une vingtaine d’années, se propose de réinventer les recettes de cuisine à la lumière de nos connaissances scientifiques, en chimie et en physique en particulier.
Au delà de son aspect souvent spectaculaire, elle a aussi de réelles vertus, notamment la prévention des intoxications alimentaires ou des malnutritions.
Dans une première journée, les participants aborderont la question de la gestion du risque en zone inondable, d’un point de vue scientifique (mécanismes des crues) et social (prévention- adaptation-secours).
Dans la seconde journée, ils établiront un état des lieux de la biodiversité et aborderont
Bactéries, virus… du fait de leur pouvoir pathogène, on associe souvent les microorganismes à un danger pour l’Homme, les autres animaux ou les végétaux. Pourtant, la compréhension de leur fonctionnement a permis d’en tirer bénéfice dans des domaines variés (santé, alimentation, environnement).