Questions aux experts

Cela doit être possible, mais laborieux car le protocole de culture du champignon obéit à des règles rigoureuses. Il n'existe plus que quelques producteurs de mycélium de champignon de Paris, Agaricus bisporus. Le plus important se nomme SYLVANINC/SOMYCEL (http://www.sylvan.fr/,http://www.sylvaninc.com). Je les ai contactés : ils commercialisent le mycélium mais en grosses quantités (de l'ordre de 20 litres) ; malgré tout, le prix de cette quantité reste raisonnable (entre 40 et 50 euros + port). Ce mycélium doit, afin de rester en bon état, être stocké et transporté à une température comprise entre 2 °C et 4 °C.
Reste la solution de récupérer du mycélium sur le marché le week-end en allant faire ses courses. La réussite de la culture dépendra de l'état du mycélium et donc des conditions de conservation de ces champignons.