Questions aux experts

Une balance, quelle qu'elle soit, est un appareil qui permet de déterminer la masse d'un objet ou d'une quantité de substance. Partant de là, une balance électronique convient, de même qu'une balance de ménage (pour faire la cuisine) et pourquoi pas une balance de type Roberval qui se trouve dans certaines panoplies pour "jouer à la marchande" (en dehors de toute préoccupation de qualités de l'instrument de mesure). Ce qui est important, c'est de mettre en évidence ou d'établir plusieurs choses : la conservation de la masse dans un changement d'état ou une dissolution, l'égalité de masses de substances identiques ou différentes, l'addition de masses. Et, finalement, de présenter la masse comme étant une des caractéristiques de la matière.