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Questions aux experts

Domaine Pédagogique

Extraire le sucre de la betterrave

Bonjour,
je voudrais faire du sucre à l'aide de betteraves sucrières, comment faire ? Avez-vous des dessins de réalisation.
Merci

Fri 27/10/06 - 08:06

Bonjour,
L'extraction du sucre de la betterave sucrière n'est pas réalisable en classe, car il faut utiliser de la chaux, et d'autres produits chimiques agressifs.

Cependant, vous trouverez quelques pistes de travail dans les questions de Lamap archivées : l'une concerne le sucre de la betterave, et l'autre l'extraction du sucre à partir de la canne à sucre avec quelques conseils pratiques pour une réalisation en classe.
http://lamap.inrp.fr/index.php?Page_Id=33&Action=%3D+3&Element_Id=713&Do...
Cordialement

Corinne Fortin

corinne fortin
La main à la pâte
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Tel : (+33)1.58.07.65.98
Fax : (+33)1.58.07.65.91

corinne.fortin@inrp.fr

mer 01/11/2006 - 07:15
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