Sciences et chocolat
Thème(s) 1er degré
Thème(s) 2nd degré
Démarche d'investigation
Ecosystèmes
Durée
12h
Préinscription cloturée
Formation à destination des professeurs de sciences de la vie et de la Terre, de sciences physiques et chimiques et de maths-sciences
Tel que suggéré par Roald Dahl, auteur de Charlie et la chocolaterie, envisageons le chocolat comme un objet d'étude interdisciplinaire scientifique sans pour autant oublier l’histoire qui a bien sûr également son rôle à jouer !
Ce que les participants feront
Découvrir le chocolat, de la fève à la pâte de cacao et la gestion de cette ressource naturelle par des visio-conférences d’un chercheur du CIRAD de Guyane et d’une association sur le commerce équitable.
- Suivre une visio-conférence et des ateliers sur la cristallisation du chocolat.
- Appréhender le travail du chocolat en compagnie d'un cuisinier ,
- Découvrir et s’approprier des ressources pédagogiques en lien avec le chocolat.
Fonctions des intervenants
Formateur en sciences physiques, en SVT, Chercheur au CIRAD, Chef cuisinier
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