Microorganismes et fermentation : les apports de Pasteur
L'année 2022 marque le bicentenaire de la naissance de Louis Pasteur.
Dans ce contexte, cette formation se propose de revenir sur les apports du célèbre scientifique à la connaissance du monde microbien, afin d'explorer comment ces nouvelles connaissances ont permis de comprendre les transformations chimiques observées dans les phénomènes de fermentation et autres transformations des aliments (liens avec la chimie et les états de la matière).
Formation idéale pour enseignants en SVT et SPC, avec possibilité de constituer des équipes pluridisciplinaires par établissement.
Thème(s) 1er degré
Thème(s) 2nd degré
Durée
et autres transformations des aliments (liens avec la chimie et les états de la matière).
Formation idéale pour enseignants en SVT et SPC, avec possibilité de constituer des équipes pluridisciplinaires par établissement.
Ce que les participants feront
- Comprendre comment les développements technologiques et conceptuels ont permis d'expliquer des phénomènes observés depuis longtemps
- Acquérir une meilleure connaissance des microbes, afin de comprendre que la plupart ne sont pas nuisibles mais essentiels
Fonctions des intervenants
Enseignants du 2nd degré en SVT et SPC , Enseignants-chercheurs en biologie et chimie