Les molécules de la couleur
Naturels ou artificiels, les colorants sont utilisés comme pigments dans les peintures, les cosmétiques et l’alimentation. Du bleu de Prusse aux anthocyanes du chou rouge en passant par le Pastel, l’action a pour but de comprendre ce qui donne leur couleur aux substances et pourquoi elle varie sous certaines conditions. Les participants exploreront
Thème(s) 1er degré
Démarche d'investigation
Transformations et propriétés de la matière
Changements d'états
Mélanges et solutions
Thème(s) 2nd degré
Durée
6h
l’influence du milieu sur les couleurs d’un composé et détermineront si la coloration d’une substance est due à un composé ou à un mélange de composés.
PARTENAIRES :
Laboratoire de chimie, électrochimie moléculaires et chimie analytique
PARTENAIRES :
Laboratoire de chimie, électrochimie moléculaires et chimie analytique
Ce que les participants feront
Elaborer une ou plusieurs expériences permettant d’identifier les molécules responsables de la coloration d’une substance:
- Séparer et identifier les colorants présents dans des aliments (confiseries, épices…) ou dans des encres,
- Créer une aquarelle végétale.
- Séparer et identifier les colorants présents dans des aliments (confiseries, épices…) ou dans des encres,
- Créer une aquarelle végétale.
Fonctions des intervenants
Enseignants-chercheurs