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En plus d’être un plaisir, la cuisine est aussi un objet d’études scientifiques. Née il y a une vingtaine d’années, la gastronomie moléculaire se propose de réinventer les recettes de cuisine à la lumière de nos connaissances scientifiques, en particulier en chimie, en physique et en sciences de la vie.
Les préparations culinaires constituent un moment privilégié pour observer les transformations de la matière, par exemple : les processus de fermentation, au carrefour de plusieurs disciplines, qui présentent un terrain intéressant pour mettre en place un travail interdisciplinaire.
La biodiversité peut se concevoir à l’échelle globale mais repose sur de multiples environnements à l’échelle locale. Comment « mesurer » la biodiversité, sa variation au cours des saisons ? Pour répondre à ces questions, les participants étudient la biodiversité à partir d’un protocole établi par l’école des sciences de Bergerac : suivre pendant un
La biodiversité peut se concevoir à l’échelle globale mais repose sur de multiples environnements à l’échelle locale. Comment « mesurer » la biodiversité, sa variation au cours des saisons ? Pour répondre à ces questions, les participants étudient la biodiversité à partir d’un protocole établi par l’école des sciences de Bergerac : suivre pendant un
La biodiversité peut se concevoir à l’échelle globale mais repose sur de multiples environnements à l’échelle locale. Comment « mesurer » la biodiversité, sa variation au cours des saisons ? Pour répondre à ces questions, les participants étudient la biodiversité à partir d’un protocole établi par l’école des sciences de Bergerac : suivre pendant un
Cette action s’inscrit dans le cadre du défi « cultivons nos cristaux » organisée conjointement par l’UdPPC, ABC (Association Bordelaise de Cristallographie) et le rectorat (DAAC).
Les participants cherchent, de manière expérimentale les conditions de croissance d’un cristal.
Cette action permet d’aborder l’ensemble des aspects conceptuels et pratiques concernant les biotechnologies végétales de mise en culture in vitro.
Elle vise une actualisation scientifique des connaissances des participants et une prise de recul sur les intérêts et les apports de la culture in vitro tant dans le domaine de la recherche scientifique
Elle vise une actualisation scientifique des connaissances des participants et une prise de recul sur les intérêts et les apports de la culture in vitro tant dans le domaine de la recherche scientifique
"Panorama des cristaux dans les sciences"
L'étude des cristaux irrigue toutes les sciences notamment via la description des architectures atomiques. Les structures des protéines ou des virus, le polymorphisme dans les médicaments, l'origine possible de la vie sur Terre, la compréhension des méthodes de navigation Viking, le cycle de charge d'une batterie,
L'étude des cristaux irrigue toutes les sciences notamment via la description des architectures atomiques. Les structures des protéines ou des virus, le polymorphisme dans les médicaments, l'origine possible de la vie sur Terre, la compréhension des méthodes de navigation Viking, le cycle de charge d'une batterie,
Qu’appelle-t-on le cycle des métaux ? À partir de la visite d’une mine d’argent, les participants seront amenés à suivre le parcours cyclique des métaux en se questionnant sur leur origine géologique et leurs usages. La notion de recyclage sera également abordée dans l’esprit du développement durable. L’objectif est d’aider les participants à renouveler