21 AD 26 Cuisine et transformations de la matière.
Frais de déplacement et/ou d'hébergement pris en charge
Action inscrite au plan académique ou départemental de formation
Action interdisciplinaire

Les préparations culinaires constituent un moment privilégié pour observer les transformations de la matière. Par exemple :
• les processus de fermentation, au carrefour de plusieurs disciplines, qui présentent un terrain intéressant pour mettre en place un travail interdisciplinaire.
• les propriétés physiques surprenantes des pâtes.
• les transformations des aliments au cours d'une cuisson
• les différents modes de préparation du pain selon les traditions culturelles.
Il ne s'agit pas d'aborder la cuisine moléculaire mais bien la cuisine de tous les jours.

Cette formation est référencée sur GAIA, vous pouvez accéder par le mot clé "MPLS "
(les références seront précisées début juillet)
Pour l'année 2020-21 elle est dédiée aux professeurs de collège de l'Isère.

Région : Alpes Dauphiné
Public : Enseignant.e de collège travaillant en interdisciplinarité, Formateur.trice ; Cycle 3, Cycle 4
Axe : Vivre la science pour l'enseigner
Nombre d'heures : 12

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ATTENTION : les dates de cette session ne sont pas définitives et sont sujettes à modification. Les champs Début et Fin donnent une indication sur la période où aura lieu cette session.
Planning de votre action de développement professionnel
Début : Vendredi, 8 Janvier, 2021 - 08:30
Fin : Mercredi, 30 Juin, 2021 - 17:00
Lieu :
à définir Isère
DAns le département
38000 Grenoble ou autre ville
France
En présentiel