AD 26 Cuisine et transformations de la matière.
Frais de déplacement et/ou d'hébergement pris en charge
Action inscrite au plan académique ou départemental de formation
Action interdisciplinaire

Les préparations culinaires constituent un moment privilégié pour observer les transformations de la matière. Par exemple :
• les processus de fermentation, au carrefour de plusieurs disciplines, qui présentent un terrain intéressant pour mettre en place un travail interdisciplinaire.
• les propriétés physiques surprenantes des pâtes.
• les transformations des aliments au cours d'une cuisson
• les différents modes de préparation du pain selon les traditions culturelles.
Il ne s'agit pas d'aborder la cuisine moléculaire mais bien la cuisine de tous les jours.

Cette formation est inscrite sur GAIA, accédez par le mot MPLS, puis référence 19A80178-MPLS - CUISINE ET SCIENCE
code 74 754 module CUISINE ET CHANGEMENT D ETAT - GR 38
Cette action est destinée aux professeurs des collèges.

Région : Alpes Dauphiné
Public : Enseignant.e de collège travaillant en interdisciplinarité, Formateur.trice ; Cycle 3, Cycle 4
Axe : Vivre la science pour l'enseigner
Nombre d'heures : 12

Vous devez posséder un compte et être connecté afin de pouvoir vous inscrire à une session.
Vous pouvez créer un compte en suivant ce lien : créer un compte
Si vous avez déjà un compte, vous pouvez vous connecter avec le formulaire suivant

ATTENTION : les dates de cette session ne sont pas définitives et sont sujettes à modification. Les champs Début et Fin donnent une indication sur la période où aura lieu cette session.
Planning de votre action de développement professionnel
Début : Jeudi, 16 Janvier, 2020 - 08:45
Fin : Jeudi, 16 Janvier, 2020 - 17:00
Lieu :
cité scolaire internationale EUROPOLE
1 Avenue Doyen Louis Weil, 38000 Grenoble
38 000 Grenoble
France
En présentiel