Les micro-organismes bien qu’invisibles ont un rôle déterminant sur notre santé (bénéfique ou nocif). Cette formation a pour but de renforcer les connaissances des enseignants pour permettre un enseignement des gestes barrières qui fasse sens.

« L'opinion pense mal ; elle ne pense pas : elle traduit des besoins en connaissances » nous dit Bachelard. Elle est aux antipodes de l’esprit scientifique pour qui l’important est d’abord de poser des problèmes et de se donner les moyens pour tenter de les résoudre. Développer l’esprit scientifique (capacités à problématiser, observer, expliquer, argumenter) c’est aussi développer l’esprit critique si utile dans la vie quotidienne. Enseigner pour développer l’esprit critique signifie aussi éduquer à agir de façon raisonnée et à faire le tri entre opinions, croyances et connaissances.