En Guyane, il existe une certaine diversité de cacaoyers sauvages qui présentent de très bonnes résistances aux maladies et une valeur gustative nettement supérieure à la référence internationale.
Cette formation permettra, par la visite d’une production agricole, de découvrir tous les procédés de création du chocolat, en partant de la cabosse.
PAF 2021-2022 : Dispositif : 21A0330363 / Module : 30369 (Accès via GAIA).